Органолептика:
Средней насыщенности гранатовый цвет. В аромате ноты вишни, клубники, табака, фиников, черной сливы, подлеска, сырого мяса, тмина, лаврового листа, лакрицы, ежевичного ликера, бальзамического уксуса. Во вкусе полнотелое, объемное, широкоплечее вино с основательной структурой танинов и кислотности, обрамленной сухими и пряными оттенками цветов, сладких специй, дерева, кожи, сигар, земли, фруктов, сменяющих друг друга в долгом послевкусии. Шедевральное вино с большим потенциалом хранения.
Гастрономические сочетания:
Дичь, Выдержанные сыры, Говядина, Вяленое мясо
Терруар:
Виноградник Мадре на высоте 335-340 метров над уровнем моря. Известняковые и песчаные почвы. Лозы высажены в 1965 году.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Спонтанное брожение в стальных резервуарах при температуре 30-33 ͦ С не более 25 дней. Яблочно-молочное брожение в цементных резервуарах. Выдержка в больших бочках из славонского дуба в течение 48 месяцев, затем – 6 месяцев в бутылках.
