Органолептика:
Рубиновый цвет. Аромат очень спелых черных и красных плодов. Сбалансированный насыщенный фруктовый вкус с древесными нотками. Освежающая кислотность, танинное послевкусие с ароматами перца и лакрицы.
Вкусовые сочетания:
Мясные блюда
Терруар:
Почвы - глина, известняк. Плотность посадки: 4200 лоз/га.
Особенности производства:
Сбор урожая с конца августа до середины октября. Весь виноград отделяют от гребней. Ферментация в стальных чанах емкостью 26500 л при контролируемой температуре 28-30ºC. Мацерация с регулярным пижажем в течение 28 дней. Часть вина в течение 3-4 месяцев выдерживается в дубовых бочках.
