Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Букет спелый, щедрый, теплый, с нотами черники, черной смородины, черешни, лакрицы и молочного шоколада, обжаренных кофейных зерен. Полнотелое, пряное вино, превосходно структурированное и сложное. Во вкусе оттенки сливы и ежевики переплетаются с нюансами шоколада, мускатного ореха, ванили. Долгое и устойчивое послевкусие.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Грибы на гриле, Овощи
Терруар:
Почвы - глина, известняк. Плотность посадки: 4200 лоз/га.
Особенности производства:
Сбор урожая с конца августа до начала октября. Весь виноград отделяют от гребней. Преферментационная мацерация в течение суток. Ферментация в стальных чанах емкостью 10000 л при контролируемой температуре 28°C. Постферментационная мацерация в течение 15 дней. Выдержка в бочках из американского и французского в течение 8 месяцев.
