Вино Castello di Querceto Cignale Colli della Toscana Centrale IGT

Органолептика:

Плотный рубиновый цвет. Букет сильный, богатый, с оттенками черешни, шоколада, пряных трав на гриле, кожи и ментола. Во вкусе насыщенное, объемное вино с мощными танинами, густыми ягодными и древесными нотами, долгим и дымным послевкусием.

Гастрономические сочетания:

Дичь, Выдержанные сыры, Кабан

Терруар:

Общая площадь – 4 га, экспозиция южная и юго-восточная, высота над уровнем моря – 490-520 метров. Способ подвязки – кордон-шпалера. Плотность посадки – 7500 лоз/га.

Особенности производства:

Алкогольная ферментация около 20 дней при 28°С. Выдержка минимум 18 месяцев в дубовых бочках, затем 6 месяцев в бутылках.