Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. В букете ароматы спелой вишни, малины, клубники, земляники, ванили, гвоздики, молочного шоколада, влажной земли, грибов, черного перца. Среднетелое вино с яркой, классической сортовой кислотностью, гладкими танинами, превосходным балансом всех составляющих вкуса. Послевкусие длительное, с оттенками красных ягод (вишня, малина, брусника), прохладными нотами влажной земли, свежих грибов, сырого мяса, пряностью корицы и черносмородинового ликера.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Овощи на гриле, Ягненок, Телятина
Терруар:
Прохладный климат горного массива Странджа. Высокая плотность посадки лоз. Высота над уровнем моря – 300-400 метров. Почвы глинистые, ракушечный известняк возрастом 65 млн лет, песчаные, галечные. Устойчивое виноделие без пестицидов и гербицидов.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, ферментация в стальных чанах, выдержка в 300-литровых бочках из французского и венгерского дуба в течение 21 месяца. Вино не фильтруют перед бутилированием.
Подходит веганам и вегетарианцам.
Награды:
93/100 Andreas Larsson
