Вино Château Cantemerle Haut-Medoc 5-ème Grand Cru Classé AOC

Органолептика:

Глубокий рубиновый цвет. Элегантный, классический букет с оттенками фиалки, голубики, черешни, вишни, малины, черной смородины, кедра и влажной земли. Среднетелое вино с бархатистыми танинами, гармоничной и освежающей кислотностью. Послевкусие долгое и породистое, соединяющее ноты спелых темных ягод, минеральные оттенки влажной земли и восточные пряности.

Гастрономические сочетания:

Грибы, Дичь, Ягненок, Говядина

Терруар:

Площадь виноградника – 92 га. Почвы – кремнезем и гравиевые. Средний возраст лоз – 30 лет. Плотность посадки – 8300 лоз/га. Подвязка – двойной гюйо. Зеленый сбор.

Особенности производства:

Исключительно ручной сбор, селекция ягод на винограднике. 100% гребнеотделение. Ручная сортировка перед прессованием. Мацерация 6-8 дней при 26-28°С. Выдержка в течение 12 месяцев в барриках из французского дуба среднего обжига, 40% бочек новые. Ультраделикатная оклейка вина без фильтрации.
Объем производства – 400 00 бут./год.

Награды:

88/100 Wine Advocate