Органолептика:
Золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Свежий букет с оттенками цитрусовых, пряных трав, зеленого яблока. Вкус яркий, энергичный, с «хрустящей» кислотностью, средней насыщенности. Зеленые травянистые ноты сбалансированы фруктовой округлостью вина.
Вкусовые сочетания:
Рыба, Морепродукты, Аперитив, Японская кухня, Паста, Овощи
Терруар:
Площадь виноградника – 63 га. Южная экспозиция. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз – 20 лет. Междурядья засеиваются травой, используются органические удобрения, удаляются излишние почки мерло для ограничения урожайности, виноград защищается от ботритиса. Индивидуальный контроль каждого парцеля дважды в неделю на предмет зрелости ягод.
Особенности производства:
Машинный сбор винограда, все процессы винификации проводятся при контролируемой температуре. 50% сусла подвергается мацерации на кожице. Вино выдерживается в стальных чанах. Вино укупоривается как традиционной корковой пробкой, так и винтовой крышкой.
