Органолептика:
Привлекательный рубиновый цвет. Яркий приятный букет с оттенками красных ягод, цветов, пряностей, мяты. Во вкусе мясистое, округлое, фруктовое вино с ровными зрелыми танинами и симпатичным свежим послевкусием.
Вино прекрасно в молодости, но может выдерживаться до 4 лет.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Белое мясо, Тушеное мясо, Твердые сыры, Паштеты, Мясо на гриле
Терруар:
Площадь виноградника – 63 га. Южная экспозиция. Почвы глинисто-известняковые. Средний возраст лоз – 20 лет. Междурядья засеиваются травой, используются органические удобрения, удаляются излишние почки мерло для ограничения урожайности, виноград защищается от ботритиса. Индивидуальный контроль каждого парцеля дважды в неделю на предмет зрелости ягод.
Особенности производства:
Зеленый сбор для каберне совиньон и фран. Машинный сбор винограда, все процессы винификации проводятся при контролируемой температуре. Вино укупоривается как традиционной корковой пробкой, так и винтовой крышкой.
