Органолептика:
Глубокий рубиновый цвет. Пышный, экспрессивный букет с нотами черники, черной смородины, сливового джема, черного перца, корицы, кожи, влажной земли, грибов, темного шоколада. Среднетелое вино с сильными и долгими танинами, обилием фруктов и пряностей во вкусе.
Гастрономические сочетания:
Утка, Ягненок, Выдержанные сыры, Свинина, Тунец, Говядина
Терруар:
Площадь виноградника – 45 га, преобладает каберне совиньон. Почвы глинисто-гравиевые, с прекрасным природным дренажем. Средний возраст лоз – 35 лет, старейшие лозы высажены в 1938 году. Плотность посадки – 9000 лоз/га. Около 10% виноградников обрабатывают органическими методами.
Особенности производства:
Исключительно ручной сбор урожая в сентябре. Ферментация в стальных и цементных чанах при контролируемой температуре. Выдержка в барриках из французского дуба, 40% новые, в течение 18 месяцев.
