Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Изысканный букет с нотами вишни в шоколаде, черносмородинового ликера, ежевичного пирога, кедра, розовых бутонов, фиалки, подлеска, трюфеля, хюмидора. Среднетелое, элегантное, изящное вино, богатое мелкозернистыми танинами и нотами черных ягод, обладающее долгим минеральным послевкусием с нюансами белого перца.
Вкусовые сочетания:
Утка, Красное мясо, Дичь, Ягненок, Телятина, Твердые сыры, Рагу с грибами, Тунец на гриле с розмарином
Терруар:
Площадь виноградника – 110 га, преобладает каберне совиньон. Средний возраст лоз – 30 лет. Урожайность 50 гл/га.
Особенности производства:
Исключительно ручной сбор урожая. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка в барриках из французского дуба, 50-55% новых, в течение 18-20 месяцев.
