Органолептика:
Насыщенный пурпурно-гранатовый цвет. В букете восхитительные ароматы ягодного джема, сандалового дерева, мокко, темного шоколада, лакрицы, сырой земли, тостов, с деликатными ореховыми нюансами. Очень объемное, масштабное, насыщенное, полнотелое вино с мелкозернистыми, упругими танинами и кислотностью выше среднего, формирующей структуру вина. Это роскошное вино обладает очень долгим послевкусием.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Дичь, Говядина
Терруар:
Несколько виноградников северного субрегиона Эбенезер. Почвы – красная глина с включениями извести. Возраст лоз – 100 лет. Площадь виноградника – 3.5 акра.
Особенности производства:
Гребнеотделение, ферментация в открытых дубовых емкостях. Выдержка в дубовых бочках от 36 месяцев.
