Органолептика:
Средней насыщенности рубиновый цвет. Букет создают ноты сливы, ежевики, черешни, спелой клубники, черного перца, тмина и левкоя. Среднетелое во вкусе вино с гармоничной освежающей кислотностью, упругими, подсушивающими танинами, оттенками черных ягод и пряных трав в окончании.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Дичь, Печеные овощи
Терруар:
Виноградники находятся по соседству с холмами, покрытыми гарригой. Почвы смешанного типа (аллювиально-осадочные). Плотность посадки – 4000 лоз/га.
Особенности производства:
Ночной сбор винограда. Гребнеотделение, прессование; преферментационная мацерация при низких температурах. Винификация занимает 4 недели, после чего вино проводит 15 месяцев в больших нейтральных чанах.
