Органолептика:
Вино бледно-золотистого цвета с кристальным блеском. В аромате гармония минеральности – тона крошеного камня и раковины устриц, оттенки персика, цитрусовых. Во вкусе свежее и интенсивное, с тонами белого персика и кремня. Послевкусие длительное, элегантное и приятное.
Вкусовые сочетания:
Устрицы, Аперитив, Моллюски, Паштеты, Козьи сыры, Копченый лосось, Блюда из рыбы
Терруар:
Базовое Шабли с лоз Шардоне, посаженных в 1983 году на склонах холмов с южной экспозицией в коммуне Куржи. Почва - киммериджский известняк.
Особенности производства:
Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемых низких температурах. Выдержка в течение 8-12 месяцев перед фильтрацией и розливом в бутылки.
