Органолептика:
Выразительное вино с яркими сортовыми характеристиками. Ноты фиалки и черной смородины сочетаются с протяжным тоном листьев зеленого чая. Среднетелое, с дразнящими меловыми танинами и хорошо сбалансированной свежей кислотностью, молодое, но чрезвычайно открытое вино, которое будет развивать богатство вкуса в течение 5 с лишним лет.
Вкусовые сочетания:
Утка, Паста, Паштеты, Оленина, Сыры, Блюда из овощей
Терруар:
Один из старейших винных регионов Австралии, Лангхорн-Крик (Langhorne Creek) находится на полуострове Флери (Fleurieu) в Южной Австралии, в 70 км от Аделаиды. Регион расположен между холмами Аделаиды и озером Александрина. Плодородные почвы Лэнгхорн-Крик представляют собой преимущественно аллювиальные суглинки, цвет которых варьируется от красно-коричневого до темно-серого, с пятнами черной самомульчирующейся (перемешанной) глины. В Лангхорн-Крик прохладный морской климат со средней температурой января 19,9°C, что значительно прохладнее, чем в долине Макларен (21,7°C) и Бароссе (21,4°C). Частично это связано с тем, что местные жители называют Озерным Доктором, ветром, дующим с озера Александрина (водоёма с пресной водой площадью 600 кв. км в конце системы реки Мюррей-Дарлинг, который в 3 раза больше гавани Сиднея). Озерный доктор приносит прохладу прямо из Антарктики, смягчая летнюю жару и зимние морозы.
Особенности производства:
Небольшие порции винограда отправляются под пресс «Демуази», эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования. Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
Награды:
93 балла Номинация Langhorne Creek Cabernet Sauvignon в справочнике Halliday.
