Органолептика:
Букет щедрый и выразительный, с нотами абрикоса, персика и груши. Со временем раскрываются нюансы жимолости и апельсиновых цветов. Полнотелое, плотное, живое, хорошо сбалансированное вино с оттенками косточковых фруктов, цитрусовых, дыни, имбиря и пряностей, древесными тонами в ароматном сложном послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Аперитив, Ягненок, Свинина, Телятина, Несладкие десерты, Сыры, Блюда из домашней птицы
Особенности производства:
Вионье и марсан одинаково проходят все стадии винификации, но соединяются только в финале. Виноград проходит через мягкий пресс «Демуази». Ферментация долгая, при низких температурах для сохранения свежего фруктового букета. Небольшое количество вионье проходит ферментацию в старых бочках из французского дуба.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
