Органолептика:
Букет с доминантами черной смородины и черники, приятной мятной нотой и пряными обертонами. Изящные цветочные нюансы добавляют элегантности. Вкус ягодный, с тонами красных и черных ягод и богатым послевкусием, в котором раскрываются оттенки земли, кофейных зерен, оливок, пряностей. Танины прекрасно обрамляют великолепный щедрый вкус. Потенциал вина – 7-8 лет, рекомендуется декантация.
Вкусовые сочетания:
Утка, Паста, Паштеты, Оленина, Сыры, Овощное блюдо
Особенности производства:
Небольшие порции винограда отправляются под пресс «Демуази», эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
Награды:
96/100 Trophy for Regional Cabernet, гид Halliday 2023
95/100 The Real Review 2024
87/100 Wine Advocate
