Органолептика:
Вино бледно-рубинового цвета.
Восхитительный аромат, который с каждой минутой в бокале раскрывается все новыми гранями: ноты сливы, сиропа черной смородины, фиалкового варенья, черной оливки.
Многослойный, фруктовый вкус с бархатистой текстурой танинов, сбалансированный приятной кислинкой спелой вишни. Несмотря на еще молодые танины, вино отличается удивительной легкостью и элегантностью.
Вкусовые сочетания:
Птица, Дичь, Говядина, Тушеная чечевица
Терруар:
Юго-западная экспозиция виноградников.Глинисто-известняковая почва.Возраст лоз - 50 лет.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, тщательная сортировка.
Частичное гребнеотделение, 60% целых гроздей.
Алкогольная ферментация в течение 11 дней с регулярным пижажем и ремонтажем.
Отстаивание в течение 2 недель.
Выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках-фудрах объемом 2500 л, после чего вино переливают в стальные чаны на 3 месяца.
Перед розливом осветление и фильтрация не проводятся.
Без добавления сульфитов.
