Органолептика:
Золотистый цвет с ярким блеском. Аромат свежего масла, тысячелистникового мёда, белого перца и лимонада. Богатый, пленительный вкус с нотами выдержки в бочке, которые придают ему глубину. Долгое послевкусие очаровывает гармоничным сочетанием минеральности с тонами спелых фруктов.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Курица, Салаты
Терруар:
10 участков виноградников, расположенных в коммунах Давайе и Приссе. Лозы выращены на склонах холмов с южной, юго-восточной и северной экспозицией. Почва - преимущественно глинистый известняк.
Особенности производства:
100% малолактическая ферментация.
Выдержка проходит в дубовых бочках (70% ) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 12 месяцев, затем вино проводит 4 месяца на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали.
Гравитационное виноделие.
