Органолептика:
Золотистый цвет с легким отблеском. В аромате белые цветы, нуга, во вкусе преобладают тона зеленого лимона и грейпфрута, а также легкий сливочный оттенок, вкус долгий, с насыщенным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Белое мясо, Салаты
Терруар:
1 участок виноградника, расположенный в деревне Давайе “Les Terres Noirs”, площадью 1,30 гектара. Виноград высажен в 1955-2022 годах. Экспозиция – юг. Почвы – глинисто-известняковые с преобладанием известняка, богатые железом.
Особенности производства:
100% малолактическая ферментация. 12 месяцев в дубовых бочках, после чего 7 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
