Органолептика:
Цвет легкий пурпурный по краю, в аромате деликатное вино со множеством деталей. Флоральные ноты, среди которых преобладает темный пион, тонкая нота земли, свежесть сорта Пино Нуар. Вкус выдает шикарную Бургундию класса high-end, положительно оцененную критиками.
Вкусовые сочетания:
Ягненок, Телятина, Мясные блюда
Терруар:
Два участка винограда сорта Пино Нуар 1904 года посадки.
Особенности производства:
Отделение от гребней, винификация в стали. Во время процесса винификации бочка не используется. По завершению винификации – выдержка на осадке в нержавеющей стали в течение двух зим. Проводится малолактическая ферментация.
Награды:
94 Jasper Morris Inside Burgundy
