Органолептика:
Золотистый цвет с ярким блеском.
В аромате раскрываются тона мела, белых цветов, сочного персика и желтого яблока. Вино отличается своей сложностью, элегантностью, насыщенным цветочным букетом и длительным минеральным послевкусием.
Подходит для веганов.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Козьи сыры, Лобстер, Рыбные блюда
Терруар:
Участок Премье Крю Фуршом на правом берегу реки Серен. Виноградники на склонах холмов с южной и юго-западной экспозицией на высоте 140-170 м над уровнем моря. Киммериджские почвы, богатые глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Возраст лоз – до 60 лет. Урожайность 55 гектолитров/га.
Особенности производства:
Сбор урожая при оптимальной зрелости винограда.
Алкогольная ферментация проводилась с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре. ЯМБ.
Выдержка в течение 18 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, из которых первые 9 месяцев вино находилось на тонком осадке для придания сложности и текстуры.
Органическое виноделие.
