Органолептика:
Золотистый цвет с ярким блеском.
Интенсивный минеральный аромат, за которым следуют ноты свежих спелых фруктов и яркие цитрусовые акценты. Прекрасно сбалансированное чистое и округлое на вкус вино с хрустящей кислотностью, кремовой текстурой и долгим солоноватым послевкусием. Подходит для веганов.
Вкусовые сочетания:
Рыбные блюда, Карри, Белое мясо, Выдержанные сыры, Баранина
Терруар:
Участок Премье Крю Монмен на левом берегу реки Серен. Виноградники на склонах холмов с южной экспозицией на высоте 185 м над уровнем моря. Киммериджские почвы, богатые глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Возраст лоз – 45 лет. Урожайность 55 гектолитров/га.
Особенности производства:
Сбор урожая при оптимальной зрелости винограда.
Алкогольная ферментация проводилась с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре. ЯМБ.
Выдержка в течение 18 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Легкая фильтрация перед розливом в бутылки.
Органическое виноделие.
