Органолептика:
Гранатовый цвет, в аромате – экспрессивные цветочные ноты с тоном красных ягод, плотное во вкусе вино с нотами черных ягод и ванили, прекрасный пино нуар, который можно как пить сейчас, так и положить в винный шкаф и открыть через несколько лет.
Вкусовые сочетания:
Трюфели, Бургундская кухня
Терруар:
1,7 гектаров, клима Ле Вазе, экспозиция – юго-восток. Название клима дано в честь изогнутой формы почвы, которая образовалась в результате эрозии. Почвы мергелевые, глубокие, с вкраплениями гальки диаметром 5 сантиметров. Возраст лоз около 40 лет, пино нуар с этого участка отличается тем, что он достаточно быстро становится готовым к употреблению.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, винификация целыми гроздями (40% целых гроздей), для придания большей структуры. Ферментация длится 14 дней, во время которых виноград давится 4 или 6 раз, проводится несколько ремонтажей. Натуральные дрожжи. Выдержка вина 13 месяцев во французских барриках, 25% которых новые. Домен Миа сотрудничает с 4 бондарнями.
