Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. Пышный букет с оттенками малины и ежевики, черной смородины, кожи и влажной земли, грибов и прелой коры. Вкус объемный и структурированный, с шероховатыми в юности танинами, смягчающимися по мере развития вина в бутылке. Послевкусие долгое, богатое прохладными оттенками лесных ягод, подлеска, чайного листа.
Гастрономические сочетания:
Холодные мясные закуски, Ягненок, Говядина, Сыры
Терруар:
Умеренный континентальный климат. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз – 50 лет. Плотность посадки 10000 лоз/га.
Особенности производства:
Полное гребнеотделение. Преферментационная мацерация в течение 4-5 дней. Алкогольная ферментация 8-10 дней, регулярно проводятся ремонтаж и пижаж. Выдержка в бочках (40% новые) в течение 9 месяцев.
