Органолептика:
Рубиновый цвет. Вино с отличной структурой, хорошей кислотностью и отличным уровнем танинов, а также с хорошим потенциалом к выдержке. В аромате ноты вишни, граната, во вкусе - цветочные ноты. Восхитительное, легкое, долгое во вкусе и потенциале вино.
Гастрономические сочетания:
Говядина, Телятина
Терруар:
Виноградник Шамперье (Champerrier) расположен в северной части апелласьона, на границе с Брошоном. На участке размером 0,72 гектара, который принадлежит Шанталь Тортошо, лозы были посажены ее дедом Феликсом в 1920 году. Это одни из самых старых лоз в Жевре-Шамбертен.
Особенности производства:
Ферментация с местной культурой дрожжей, выполняются регулярные пижаж и ремонтаж, проводится малолактика. Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках, 50% которых – новые.
