Органолептика:
Глубокий золотистый цвет с розоватыми бликами. В букете ароматы перезрелого персика, мяты, розовых бутонов. Вкус яркий и энергичный, с выразительной кислотностью под стать рислингу. Пряное, богатое, прекрасно сбалансированное вино с оттенками мускусной дыни, личи, обжаренного тмина, орехов, травянистыми нюансами сельдерея. Гладкое, долгое, сочное сладковатое послевкусие, приглашающее сделать следующий глоток.
Гастрономические сочетания:
Утка, Китайская кухня, Пряные блюда, Свинина, Гусь, Индийская кухня, Копченая рыба
Терруар:
Кло де Капюсен, песчаные почвы на подстилающем каменистом пласте. Терруар способствует раннему созреванию винограда.
Особенности производства:
Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод поражена ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках.
Биодинамическое виноделие.
