Органолептика:
Сияющий золотистый цвет. Мягкий деликатный букет с нотами мяты, жимолости, свежих пряных трав. Вкус средней насыщенности, с сочными фруктовыми оттенками, освежающий. Послевкусие чистое и элегантное, построенное на контрасте свежей кислотности и спелых фруктовых нюансов.
Потенциал развития - 4-5 лет.
Гастрономические сочетания:
Аперитив, Пряные блюда, Ракообразные, Салаты, Спаржа, Овощное блюдо
Терруар:
Кло де Капусен, почвы песчано-илистые на подстилающем гранитном пласте, что обеспечивает раннее созревание ягод. Большая часть муската мелкозернистого происходит с виноградника Альтенбург – почвы известняковые, глинистые, песчаные.
Особенности производства:
Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод подвергаются ботритизации, что обогащает вино. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках. Вино бутилируется в мае-августе.
Биодинамическое виноделие.
