Органолептика:
Светло-соломенный цвет. В аромате чувствуется легкая пряность – за счёт выдержки в бочке, ноты лайма, крыжовника, а также белого перца, легкой минеральности. Во вкусе сдержанное, с умеренной кислотностью и тонами белых персиков и летних яблок.
Остаточный сахар: 1,9 грамм.
Вкусовые сочетания:
Овощи на гриле, Салаты, Шашлык
Терруар:
Самый высокий виноградник в коллекции Fabig. Подпочвы – песок. Возраст лоз 33 года.
Особенности производства:
Ферментация 93% вина в нержавеющей стали, 7% вина в старых дубовых бочках. Выдержка 10 месяцев на крупном осадке. Бутилируется без фильтрации. Потенциал развития – 8 лет. Производство: 4500 бутылок. Относится к линейке Soul – выражению максимально терруарного подхода к виноделию.
