Органолептика:
Вино жемчужного цвета. В аромате тона лесных и садовых ягод, весенних цветов, белого яблока. Вкус свежий, минеральный, хорошо сбалансированный, с длительным ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Овощные салаты, Сыры, Закуски, Паназиатская кухня
Терруар:
Вино создано из собственного винограда классического европейского сорта «каберне совиньон», выращенного на фанагорийских виноградниках с ограничением урожайности.
Особенности производства:
Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Главная особенность технологии - минимальный контакт сусла с мезгой, так как это красный сорт винограда, у которого сок белый, а все красящие вещества находятся в кожице. Чтобы сусло не окрасилось, отбирается только первая самотечная фракция. При создании вина применяют пневматический пресс, ферментация при контролируемой температуре 14-16 градусов.
