Органолептика:
Вино темно-рубинового цвета с гранатовыми оттенками. Имеет богатый букет с тонами красных и чёрных ягод, оттенками ванили и древесины дуба. Вкус - экстрактивный, сочный, хорошо структурированный, с тоном увяленной вишни и приятным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Дичь, Мягкие сыры, Мясо на гриле
Терруар:
Виноград выращен в историческом винодельческом регионе Фанагория – на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем.
Особенности производства:
Вино создано из отборного винограда классического европейского сорта «каберне совиньон», выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Для выращивания винограда используются самые передовые технологии, урожай собирают исключительно вручную. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации при регулируемой температуре. В дальнейшем вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, а после розлива - ещё не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.
