Вино Fonzone Greco di Tufo

Органолептика:

Насыщенный золотистый цвет. Яркие ароматы апельсиновых цветов, цедры грейпфрута и тропических фруктов. Округлое, полнотелое вино с долгим послевкусием, в котором раскрываются оттенки подвяленного абрикоса.

Гастрономические сочетания:

Белое мясо, Ракообразные, Молодые сыры, Блюда из рыбы

Терруар:

Расположен в Санта Паолина. Почвы глинистые, песчаные с подстилающими сернистыми пластами. Высота над уровнем моря – 550 метров. Экспозиция южная. Лозы высажены в 1994 году. Плотность посадки 2800 лоз/га. Способ подвязки – шпалера. Урожайность – 70 центнеров/га.

Особенности производства:

Сбор урожая в первой декаде октября. Сбор гроздей исключительно ручной в небольшие перфорированные емкости. Далее селекция и мягкое прессование. Ферментация при низких температурах. Выдержка в стальных чанах в течение 5 месяцев. Проводится регулярное снятие вина с осадка во избежание излишнего насыщения.