Органолептика:
Пурпурно–чёрный цвет, необыкновенно насыщенный, щедрый букет ароматов с нотками чёрной смородины и ягод тутовника. Округлый, объёмный, бархатистый вкус с оттенками жареного кофе и какао, долгое элегантное послевкусие.
Вкусовые сочетания:
Грибы, Утка, Дичь, Мягкие сыры, Мясные блюда
Терруар:
Виноградник Копар. «Копар» значит «скудный, бедный», что говорит о почвенном составе – тонкий слой лесса на подстилающем известняковом пласте.
Особенности производства:
Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют, отделяют от гребней и подвергают ферментации. Далее вино выдерживают в новых бочках из венгерского дуба 16-20 месяцев. Вино не фильтруется.
