Органолептика:
Гармоничное вино глубокого пурпурного цвета, соблазняющее своим насыщенным пряным ароматом с нотками перца и лакрицы. Это истинный шедевр виноделия, который завораживает полнотелостью, объёмностью, силой во вкусе и долгим элегантным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Утка, Дичь, Твердые сыры, Мясные блюда
Терруар:
Виноградник Копар. «Копар» значит «скудный, бедный», что говорит о почвенном составе – тонкий слой лесса на подстилающем известняковом пласте. Урожайность ограниченная – 30 гл/га. Плотность посадки – 7200 лоз/га.
Особенности производства:
Урожай собирают исключительно вручную и подвергают тщательной сортировке. Отделенные от гребней ягоды поступают затем в ферментационные чаны, после чего молодое вино помещают в 100% новые маленькие бочки из венгерского дуба на 16 месяцев.
