Органолептика:
Глубокий пурпурный цвет. Букет выразительный и насыщенный, с нотами черники, черешни, розовых бутонов, шоколада, кофе, сливочного мороженого, решетки гриля, розмарина, ежевики и черного перца. Вкус отличается мягкими, шелковистыми и при этом устойчивыми танинами, выраженными фруктовыми оттенками, уравновешенными прохладными нюансами влажной земли и железа.
Гастрономические сочетания:
Говядина, Стейк, Оленина, Баранина
Терруар:
Четыре виноградника: Твидис Галли (Линдох), Роуздейл и Браунак (Танунда), Вестлейк (Кунунга).
Особенности производства:
Сбор урожая и гребнеотделение без дробления. Ферментация в открытых нейтральных чанах в течение 7-10 дней с регулярным ремонтажем для поддержания стабильной температуры 20-24°С. Снятие с осадка гравитационным методом, отжим корзиночным прессом и переливание в бочки из американского (15% новые) и французского дуба. Выдержка в бочках 16 месяцев. Бутилирование без фильтрации и оклейки.
