Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет Элегантный и многосоставной букет с оттенками вишни, клубники, корицы, мускатного ореха, лакрицы, конфитюра из малины. Среднетелое, деликатное вино с мягкими и округлыми танинами, гармоничной ягодной кислотностью и устойчивым послевкусием, наполненным оттенками спелой клубники, малины и кондитерских пряностей.
Гастрономические сочетания:
Лосось, Тунец, Паста, Гриль, Утка
Терруар:
Собственные виноградники в Хенераль-Рока в верхней долине Рио-Негро. Урожайность 8000 кг/га. Устойчивое виноделие.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в небольшие корзины в середине марта. Собранный виноград сразу отправляют на винодельню на расстоянии одного километра от виноградников. Холодная преферментационная мацерация в течение 48-72 часов. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 25-27°С в стальных чанах емкостью 9000 литров в течение 20 дней с регулярным переливанием и делестажем. Малолактическое брожение и последующая выдержка проходят в бочках из французского и американского дуба. Выдержка в бочках длится 7 месяцев. После бутилирования вино выдерживают 6 месяцев в погребах, а затем отправляют в продажу.
