Органолептика:
Легкий рубиновый цвет. Насыщенная ароматика с тонами красных ягод – вишни, клубники. Во вкусе легкое, свежее, с шелком танинов и средним телом.
Гастрономические сочетания:
Мясные блюда, Сыры
Терруар:
Винодельческая зона Наусса расположена на склонах горы Вермио в Македонии, занимает 500 гектаров и расположена на высоте 80-350 метров над уровнем моря. Климат средиземноморский, с влиянием континентального, мягкие зимы и довольно жаркое лето. Осадков в год выпадает до 650 мм. Для этого вина выбираются отборные молодые лозы хозяйства и из пограничной зоны, они показывают ароматный характер и высажены на землях с низкой кислотностью.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая, после чего сортировка на конвейере. После 6 дней холодной ферментации при 8-10°C, винификация в течение 12-15 дней при контроле температуры (не выше 23°C). Треть вина ферментируется в открытых чанах с пижажем. Финальный бленд составляется спустя 5 месяцев, перекачка сусла – 6 месяцев спустя. Используются как бочки из французского, так и из американского дуба 2го и третьего пассажа, и около 25% составляют бочки объемом 500 литров.
Остаточный сахар 2,3г/л.
Награды:
Золото Balkan International Wine Competition 2023
