Органолептика:
Насыщенные, но деликатные тона жасмина, белого персика и абрикоса, типичные для высококачественных вин из малагузии, аккуратно сбалансированы свежестью горного родитиса, который дополняет вино яркой кислотностью и тоном цедры. Долгое фруктовое послевкусие подчеркивает насыщенный характер и создает вино с очаровательным характером.
Вкусовые сочетания:
Легкие закуски
Терруар:
Контрактные виноградники, расположенные в винодельческой области Агиос Пантелеймон, Флорина, в апелласьоне Аминдеон в северо-западной Греции. Это единственный греческий апелласьон для производства розового. Урожайность на винограднике ограничена 40 гл/га. Почвы бедные, песчаные, благодаря чему здесь производят вина исключительного качества с богатой палитрой ароматики. Микроклимат региона характеризуют холодная зима и теплое лето, а четыре озера по соседству смягчают континентальность климата.
Особенности производства:
После холодной мацерации, которая повышает экстракцию и дает более насыщенную ароматику от кожицы винограда, сусло осветляется благодаря статическому дебурбажу, после чего добавляется культура дрожжей, которая подчеркивает ароматы винограда. Батонаж проводится в чанах из нержавеющей стали в течение 3-5 месяцев, благодаря чему вино становится более сложным и приобретает объем. Остаточный сахар 1,5 грамм/литр.
