Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. В аромате ягоды и листья черной смородины, шелковица, черешня, черная малина. Вкус средней насыщенности, с упругими и спелыми танинами, взрывной ягодной кислотностью.
Гастрономические сочетания:
Ассорти сыров, Мясо на гриле
Терруар:
Две области. Первая, Каркассон, прохладная, обеспечивает вину перечно-черносмородиновые ароматы. Вторая, Омп, более теплая и привносит в бленд структуру, насыщенность. Виноград собирают при оптимальной спелости.
Особенности производства:
Холодная ферментация и продленная мацерация в нейтральных стальных чанах.