Органолептика:
Золотистый цвет с кристальным блеском. Вино демонстрирует интенсивный микс ароматов спелых косточковых и цитрусовых фруктов, нежных нот жасмина с известково-кремневой минеральностью.
Насыщенное, комплексное и свежее вино с выразительной кислотностью и продолжительным фруктово-минеральным послевкусием. Потенциал 3-5 лет.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Белое мясо, Моллюски, Сыры, Блюда из рыбы
Терруар:
Почвы – киммериджский известняк. Возраст лоз: 70 лет. Урожайность: 55 гл/га. Виноградники расположены в коммуне Ла Шапель Вопельтен на правом берегу реки Серен. Объем производства: 6000 бутылок.
Особенности производства:
Машинный сбор урожая. Пневматическое прессование, ЯМБ, винификация в терморегулируемых стальных чанах при температуре 18-20°С. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с ноября по апрель.Тангенциальная фильтрация вина.
