Органолептика:
Золотистый цвет с кристальным блеском.
Вино демонстрирует интенсивный микс ароматов спелых косточковых и цитрусовых фруктов, нежных нот жасмина с известково-кремневой минеральностью.
Насыщенное, комплексное и свежее вино с выразительной кислотностью и продолжительным фруктово-минеральным послевкусием.
Потенциал 3-5 лет.
Вкусовые сочетания:
Сыры, Рыбные блюда, Морепродукты, Аперитив, Белое мясо, Моллюски
Терруар:
Почвы – киммериджский известняк. Возраст лоз: 70 лет. Урожайность: 55 гл/га. Виноградники расположены в коммуне Ла Шапель Вопельтен на правом берегу реки Серен. Объем производства: 6000 бутылок.
Особенности производства:
Машинный сбор урожая.
Пневматическое прессование, ЯМБ, винификация в терморегулируемых стальных чанах при температуре 18-20°С.
Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с ноября по апрель.
Тангенциальная фильтрация вина.
