Характеристики:
Премье Крю Фуршом – одни из самых элегантных и мягких «крюшных» вин Шабли. При этом отличаются разительным характером, звенящей кислотностью и очаровательной фруктовой полнотой.
Мезон Александр особое внимание уделяет тщательной обработке виноградников, контролируемой урожайности, бережной винификации и использованию высокотехнологичного оборудования. Стилистика этого Шабли донельзя современна: яркая, ароматная, пышная и при этом пронзительно-минеральная, кислотная.
Органолептика:
Золотистый цвет с кристальным блеском. Вино демонстрирует богатый комплексный аромат с выразительными тонами спелых желтых фруктов, в том числе тропических и цитрусовых, цветочными нотами медоноса и легкой меловой минеральностью. Отлично сбалансированное вино, утонченное и гармоничное, со свежей кислотностью и долгим минерально-сливочным послевкусием. Потенциал 5-10 лет.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Белое мясо, Выдержанные сыры, Моллюски, Блюда из рыбы
Терруар:
Почвы – киммериджский известняк. Площадь виноградников: 2 га. Возраст лоз: 50 лет. Виноградник Премье Крю Фуршом расположен в коммуне Ла Шапель Вопельтен на правом берегу реки Серен.
Особенности производства:
Машинный сбор урожая. Пневматическое прессование, ЯМБ, винификация в терморегулируемых стальных чанах при температуре 18-20°С. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с ноября по апрель. Тангенциальная фильтрация вина.
