Органолептика:
Средней насыщенности рубиновый цвет. В букете ноты черешни, сливы, ежевики и семян сельдерея. Среднетелое вино со структурированными, упругими танинами, выразительной и гармоничной кислотностью, обилием ягодных оттенков: вишня, черная смородина, ежевика, голубика формируют долгое и свежее послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Ягненок, Лосось, Говядина, Красная рыба
Терруар:
Область Лимни в Пафосе. Непривитые лозы. Высота виноградников 400-450 метров над уровнем моря. Почвы известняковые, кристаллический гипс и глинистые. Средний возраст лоз – 35 лет. Подвязка – вертикальная шпалера. Экспозиция западная. Ирригация при необходимости. Органические методы работы.
Особенности производства:
Мацерация в течение 14 дней. Спонтанная ферментация. Винификация и непродолжительная выдержка в стальных чанах при контролируемой температуре. Не оклеивается и не фильтруется перед бутилированием.
Подходит веганам.
