Вино Makarounas Vasilissa Pathos IGP

Органолептика:

Бледно-лимонный цвет. В букете ароматы акации, ромашки, жасмина, кумквата, апельсиновой цедры, желтого яблока, персика, белого перца, имбиря, светлого меда. Среднетелое вино с высокой, сочной, пронзительной кислотностью, округлым послевкусием с нотами желтых фруктов и цветов-медоносов.

Гастрономические сочетания:

Морепродукты, Холодные закуски из овощей, Рыба на гриле, Белая рыба, Аперитив, Белое мясо

Терруар:

Отдельный виноградник в Катапани. Непривитые лозы. Высота над уровнем моря – 450-500 метров. Почвы известняковые, кристаллический гипс, глина. Подвязка – вертикальная шпалера. Средний возраст лоз – 15 лет. Ирригация при необходимости. Органические методы работы.

Особенности производства:

Сбор урожая в сентябре. 100% гребнеотделение, дробление, холодная мацерация в течение 36 часов, бережное прессование. Спонтанная ферментация одной половины сусла в стальных чанах, второй половины – в бочках из акации емкостью 500 литров. Выдержка в течение 5 месяцев 50% вина в бочках, 50% - в стали, батоннаж дважды в неделю. Составление бленда, бутилирование без оклейки и фильтрации.
Подходит веганам.