Органолептика:
Средней насыщенности золотистый цвет. Спелые ароматы кураги, инжира, желтого яблока сплетаются с минеральными кремниевыми оттенками. Полнотелое, гармоничное, округлое вино с блестяще интегрированной кислотностью, оттенками абрикосового мармелада и цитрусовых в финале. Длительное послевкусие очень минеральное, почти солоноватое, с нежными медовыми нюансами.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Аперитив, Белое мясо, Блюда из рыбы
Терруар:
Виноград только с собственных земель Малатов, владения находятся между холмами Готтвейгер и рекой Дунай, где лоза культивируется уже 2000 лет. Почвы каменистые.
Особенности производства:
Ручной сбор при максимальной зрелости ягод, виноград сразу же доставляется на винодельню. На винодельне виноград тщательно сортируют, отделяют от гребней, прессуют и подвергают холодной ферментации в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино помещают в большие дубовые бочки (20 гл), где протекает его выдержка на осадке в течение 6 месяцев. Затем вино бутилируется. Вино выходит в продажу в сентябре следующего за миллезимом года.
Применяются методы гравитационного виноделия.
Энолог – Майкл Малат.
Награды:
93/100 Falstaff
87/100 Vinous
96/100 Wine Enthusiast
