Органолептика:
Вино рубинового цвета с мягкими более светлыми оттенками по краям диска. Аромат раскрывается, словно лукошко со свежей ежевикой и малиной, а завершается сладким перцем.
Продолжительное бархатистое послевкусие.
Вкусовые сочетания:
Блюда из домашней птицы, Грибы, Свинина, Телятина
Терруар:
Виноградники: “Roveré della Luna” (холмы вокруг Ровере делла Луна). Низкая урожайность – 8000-10000 кг/га.
Особенности производства:
Ягоды собирают на пике их зрелости. После прессования муст проходит ферментацию на мезге в течение 12-14 дней при 26-27°С максимум в маленьких стальных чанах. Выдержка в барриках несколько месяцев. Затем непродолжительная выдержка в больших дубовых бочках и бутилирование.
