Органолептика:
Бледно-золотистый цвет. Экспрессивный, экзотический нос с оттенками персиков, спелых груш, спелого винограда и ананаса. Средней насыщенности, хорошо сбалансированное вино, сочетающее минеральную свежесть и тонкость с пряностью и сочностью желтых фруктов.
Гастрономические сочетания:
Блюда из домашней птицы, Белое мясо, Белая рыба, Моллюски
Терруар:
Отдельный виноградник в коммуне Приссе. Почвы глинисто-известняковые. Экспозиция юго-восточная. Высота над уровнем моря – 220 метров. Угол склона – 5%. Плотность посадки – 8000 лоз/га. Урожайность 50 гл/га.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Прямой отжим, алкогольная и малолактическая ферментации в дубовых бочках. Выдержка 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в стальных чанах. Снятие с осадка, деликатная фильтрация перед бутилированием. Вино не оклеивают.
Награды:
87-90/100, **** Inside Burgundy
