Органолептика:
Красивый средне насыщенный вишнёвый цвет. Аромат с оттенками чёрной смородины, вишни морелло и вишнёвой косточки. Вино обладает умеренной кислотностью и хорошо сбалансированными танинами. Во вкусе тона красной вишни, сливы, пряных трав. Пробовать в промежутке 2 – 8 летнего возраста вина.
Вкусовые сочетания:
Утка, Выдержанные сыры, Ростбиф, Мясные закуски
Терруар:
Виноград с участков в коммуне Шавиньоль, с глинисто–известковых почв.
Особенности производства:
Ручной сбор. Винификация в стали при контролируемой температуре. Выдержка в течение 15 месяцев: 30% в 500-литровых тонно, оставшаяся часть в чанах из нержавеющей стали.
