Характеристики цвета: блестящий соломенный, с зеленоватым оттенком.
Вкус: хорошая структура, полнотелое, элегантное вино с отличной кислотностью оставляет свежий вкус и длительное фруктовое послевкусие.
Аромат: аромат сложный и богатый, с нотками лимона, лайма, душистых трав и гранита.
Гастрономия: вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании со свежими морепродуктами и блюдами из рыбы.
Температура подачи: 8-10ºC.
Аппелласьон: Petit-Chablis AOC
Терруар: шардоне для Пти Шабли закупается у местных производителей, которые имеют многолетние прочные отношения с семьей Ларош и весь год работают вместе с технической командой Домена Ларош. Согласно сложившейся в изготовлении Пти Шабли традиции, виноград измельчают и прессуют в месте его происхождения.
Способ производства: целые грозди помещают в пневматический пресс, затем 12 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока. Ферментация длится 2 недели при 16° C в емкостях из нержавеющей стали.
Способ выдержки: 6 месяцев на осадке в стальных емкостях.
