Органолептика:
Светло-рубиновый цвет, букет с оттенками спелой ежевики, вишни, красной смородины, лакрицы и ванили. Вкус средней насыщенности, гармоничный и благородный, с мелкозернистыми танинами, деликатной кислотностью и долгим устойчивым послевкусием с оттенками подвяленных красных ягод, сладких пряностей и темного шоколада.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Острые блюда, Паста
Терруар:
400-500 метров над уровнем моря, расположены с южной/юз стороны. Зона Рада ин Кьянти (Radda in Chianti)
Особенности производства:
Ручной сбор, начиная с последней недели сентября до 10 октября. Мацерация в течение 35 дней. Винификация при 28-30° C. Часть вина помещается в 200-250 литровые бочки из словенского дуба, другая часть в 500-литровых французских бочках в течение 12 месяцев, после чего происходит ассамбляж и розлив. В бутылках вино выдерживается еще не менее 8 месяцев.
Применяются биодинамические и органические принципы виноделия.
