Органолептика:
Средней насыщенности золотистый цвет. В спелом цветочном букете яркие ноты жимолости, фиалки, акации каро, лаймовой цедры и ананаса. Во вкусе вино округлое и плотное, с бодрящей лаймовой кислотностью и продолжительным послевкусием, полным тропических и цветочных ароматов.
Гастрономические сочетания:
Моллюски, Сыры, Блюда из домашней птицы
Терруар:
Средний возраст лоз - 30 год. Виноградники простираются с северо-востока на юго-запад. Такое направление рядов открывает грозди для мягких утренних лучей и летнего южного ветра, при этом защищая от сурового полуденного солнца. В результате ягоды приобретают золотистый цвет и медовый аромат.
Особенности производства:
Ручной сбор и сортировка винограда на ленточном конвейере, гребнеотделение. Двенадцатичасовая мацерация на кожице в прессе, затем сок перемещается в 225-литровые французские бочки. Ферментация на диких дрожжах. После проводится малолактическая ферментация и выдержка 12 месяцев на осадке в тех же бочках (20% новые).
